NACHHALTIGKEIT - ÜBER DEN GLASRAND HINAUS

„Nachhaltigkeit“ ist schon lange ein wesentlicher Faktor für Ihre Brauerei Westheim.

Als familiengeführte Privatbrauerei übernehmen wir persönlich Verantwortung und für Natur und Umwelt. Regionale Bierspezialitäten stehen für kurze Transportwege. Das gilt für die Rohstoffe wie für die Belieferung unserer Partner in Handel und Gastronomie mit handwerklich gebrauten Bierspezialitäten.


Zukunftsweisende Energiekonzepte

Energie ist ein wichtiger Produktionsfaktor für unsere Brauerei. Bier ist ein Naturprodukt und so liegt es schon in unserem ureigenen Interesse, sparsam und umweltschonend mit den Ressourcen umzugehen.


Verantwortung für Menschen und Region

Die Mitarbeiter sind für unsere Privatbrauerei weit mehr als nur Arbeitskräfte. Sie gehören fest zu der großen Brauereifamilie hinter der Marke „Westheimer“ und teilen unsere Leidenschaft für handwerkliche Braukunst.

Als Familienunternehmen gehört das Schaffen und der Erhalt von Arbeitsplätzen in der Brauerei und bei unseren Geschäftspartnern eine wichtige regionale Aufgabe, der wir uns auch als Ausbildungsbetrieb immer wieder gerne stellen.

Das Reinheitsgebot der Privaten Brauereien

ROHSTOFFE OHNE GENTECHNIK

Das älteste Lebensmittelgesetz der Welt ist das Reinheitsgebot, das seit 1516 ununterbrochen die Basis des Bierbrauens in Deutschland ist. Für die Bierherstellung dürfen nur die Rohstoffe Wasser, Malz, Hopfen und Hefe und sonst nichts verwendet werden. Auf dieser Grundlage haben im Bier Stoffe wie Enzyme, Emulgatoren, Schaumstabilisatoren, Farbstoffe, Konservierungsmittel, etc., die in zahlreichen anderen Lebensmitteln standardmäßig enthalten sind, nichts verloren. Bier nach dem Reinheitsgebot ist damit das reinste Lebensmittel, das Verbraucher in Deutschland kaufen und genießen können.


Die Privaten Brauereien gehen schon immer und auch in Zukunft noch einen Schritt weiter: Gentechnisch veränderte Rohstoffe werden konsequent abgelehnt, sie haben beim Brauen nichts zu suchen. Heute sind weder in Deutschland noch in Europa gentechnisch veränderte Getreide- oder Hopfensorten zum Anbau zugelassen. Auch gibt es im Markt keine gentechnisch veränderten Hefestämme für die Bierherstellung. Da in Europa derzeit auch keine Zulassungsverfahren für gentechnisch veränderte Bier-Rohstoffe laufen, war und ist in Europa hergestelltes Bier per se ohne Gentechnik 

Private Brauereien verpflichten sich auch zukünftig, keine gentechnisch veränderten Rohstoffe zu verwenden, sollten diese jemals zugelassen werden. Entscheidend für die Betriebe ist, dass sie jederzeit in der Lage sind, gentechnisch nicht veränderte Rohstoffe am Markt zu bekommen. Um dies zu 100% sicherstellen zu können, haben die Privaten Brauereien klare Forderungen an die Politik zur weiteren Entwicklung der Agro-Gentechnik: 

  1. Der Gesetzgeber muss dafür Sorge tragen, dass auch zukünftig alle landwirtschaftlichen Produkte, die nicht gentechnisch verändert sind, mit einer hohen Sicherheit zur Verfügung stehen: bei der Vermischung von Saatgut muss die Nulltoleranzschwelle von 0,0% für eine Vermischung mit gentechnisch veränderten Saatgut gelten.

  2. Die Anbauregularien müssen immer so gestaltet sein, dass die Landwirtschaft eine echte Wahlfreiheit beim Anbau ohne Gefährdung des gentechnik-freien Anbaus hat: es muss ein Mindestabstand gentechnisch veränderter Anbauten zu sonstigen Anbauten von 300m eingehalten werden.

  3.  Sowohl in fertigen Lebensmitteln als auch auf allen Stufen der Wertschöpfungskette bis zum Landwirt muss eine absolute Transparenz gegeben sein, jegliche Vermischung mit gentechnisch veränderten Stoffen muss deklariert sein: eine nicht deklarationspflichtige Vermischungsschwelle von 0,9% wird abgelehnt, die Analytik macht heute den sicheren Nachweis schon bei Vermischungen von 0,1% möglich, weshalb der Vermischungsanteil auf max. 0,1% auf allen Stufen der Wertschöpfungskette zu senken ist.

  4. Die Regionen innerhalb der EU, wie beispielsweise der Freistaat Bayern müssen eigenständig entscheiden dürfen, ob der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen in ihrem Gebiet zulässig ist.


Nur wenn die oben aufgeführten vier Forderungen vom Gesetzgeber umgesetzt sind, ist gewährleistet, dass auch zukünftig eine echte Wahlfreiheit für Lebensmittelproduzenten besteht, ob sie gentechnisch veränderte Rohstoffe einsetzen oder nicht. Die Privaten Brauereien brauchen diese echte Wahlfreiheit und damit die Umsetzung dieser Forderungen.

BRAUEREI WESTHEIM GMBH
Kasseler Straße 7
34431 Marsberg-Westheim
Telefon 02994 889-0
Telefax 02994 889-82

Geschäftsführer:
Moritz Freiherr von Twickel
Josef Freiherr von Twickel

E-Mail: prost@westheimer.de