Bier ist ein Naturprodukt, dessen gleichbleibend hohe Qualität die Menschen und die Technik in der Brauerei Westheim jeden Tag aufs Neue fordert. Neben der laufenden hausinternen Qualitätsprüfung hat das Urteil der unabhängigen Lebensmittelprüfung durch die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) einen besonderen Stellenwert.

Die regelmäßige Bestätigung der eigenen hohen Qualitätsansprüche sind für Geschäftsführer Moritz Freiherr von Twickel von besonderer Bedeutung: »Als regionale Brauerei legen wir große Wert darauf, unseren Kundinnen und Kunden einen Biergenuss bieten zu können, der in Geschmack und Beschaffenheit ebenso einzigartig ist, wie die Natur unserer Heimat.«